جستجوی پزشکان

انواع گوشت ها

انواع گوشت ها
چهار شنبه 11 آوریل 2018

انواع گوشت ها:

مصرف مقادیر نسبتا اندک گوشت قرمز ، طیور یا ماهی می تواند پروتئین ، ویتامین های B و آهن مورد نیاز بدن را تأمین نماید.

نکته مهم این است که باید مصرف گوشت قرمز را محدود نمایید و به گوشت قرمز به عنوان غذای جانبی و نه بخش اصلی وعده های غذایی خودتان نگاه کنید.

سعی کنید مقادیر اندکی از گوشت قرمز را با ماکارونی ، برنج یا سبزیجات مخلوط کنید.

هنگامی که گوشت میخرید ، گوشت هایی را انتخاب کنید که چربی قابل مشاهده اندکی داشته باشند یا فاقد آن باشند.

گوشت گوساله و گوشت گوسفند(راسته یا رانی که چربی آن پاک شده باشد)انتخاب های خوبی هستند.

گوشت ها

استفاده از گوشت های لخم که حاوی 15 درصد یا کمتر چربی می باشند ، توصیه می شود.

گوشت های احشاء نظیر جگر حاوی کلسترول بالایی بوده و غنی از آهن هستند.

شما ماهیانه تنها یکی دو بار می توانید از این غذاها استفاده کنید.

قبل از آشپزی تمام چربی های قابل مشاهده گوشت را جدا نموده و بدون اضافه کردن چربی یا روغن آن را بپزید.

بهتر است گوشت را کباب نموده یا بشکل آب پز یا بریان استفاده کنید و درصورت سرخ کردن از مقداراندکی روغن زیتون استفاده کنید.

گوشت طیور

گوشت طیور(مرغ، بوقلمون، بلدرچین) درصورتی که پیش از پخت، پوست آنها برداشته شود حاوی چربی اندکی خواهند بود.

گوشت بوقلمون حاوی چربی اندکی است.درصد چربی را می توانید از روی برچسپ غذایی کنترل کنید.

امروزه برخی از ساندویچ ها ازگوشت های کم چربی (مرغ یا بوقلمون، همبرگربوقلمون وگوشت لخم آب پز) تهیه می شود.

WWW.shafateb.net

ماهی ها

ماهی بویژه ماهی های چرب یک منبع غنی از پروتئین می باشند اما برخلاف سایرگوشت ها حاوی چربی های اشباع نیستند.

حداقل میزان توصیه شده ماهی ، هفته ای دو وعده غذایی است.

(مصرف مقدار بیشتر ماهی و صدف منجر به کاهش کلسترول غذایی می شود) .

ارسال نظر